小雪  (Xiǎoxuě) è il 20esimo termine solare dell’anno, che quest’anno cade il 22 novembre. Durante questo periodo l’inverno inizia a farsi sentire anche nel sud della Cina, nel nord del paese inizierà invece molto probabilmente a nevicare. Alcune delle tradizioni legate a questo periodo sono: consumare zuppe o porridge, i cui effetti benefici sul corpo sono numerosi, oltre ad aiutare a scaldarsi. In passato, i metodi di conservazione del cibo non erano avanzati come oggi, per questo motivo durante 小雪 era molto comune produrre carne essiccata, così che potesse durare tutto l’inverno, soprattutto fino al Capodanno Cinese, durante il quale la si sarebbe consumata. Tipici della zona di Nanchino sono invece i sottaceti, questo perché in questa zona, con l’arrivo dell’inverno, non era facile reperire verdure, e così nacque questa tradizione, per avere verdure a disposizione durante tutto l’inverno. Infine, tipiche di questo periodo sono anche i dolcetti glutinosi a base di riso, poiché danno energia.